la torta e il kefir

essendo che non posso mangiare (che malone alla panza e schifo ieri con 'sto virus o congestione chessia) almeno posto le foto del primo dolce in assoluto che mi sia mai venuto veramente buono!!

trattasi di torta al limone fatta con 300gr di FARINA - 1 bustina di LIEVITO PER DOLCI - 1 bicchiere di OLIO - 1 bicchiere di LATTE -  100 gr di ZUCCHERO E 1 LIMONE (buccia e succo).
ovviamente visto che avevo dello yogurt di kefir in più l'ho sostituito al latte e quindi la torta è venuta un pò più bassa del dovuto ma il sapore era veramente  veramente buono!

dopo le foto la ricetta a prova di babbea. (e infatti l'ho capita!!)

SETACCIARE LA FARINA CON IL LIEVITO, UNIRE ZUCCHERO, YOGURT DI KEFIR (se molto denso allungare con un pò di acqua) O LATTE, OLIO (io ho usato quello di semi) E LA BUCCIA GRATTUGIATA DEL LIMONE
UNTO UN PÒ LE PARETI DELLO STAMPO E POI IN FORNO VENTILATO x 30' a 160°.

UNA VOLTA COTTA SI TIRA FUORI DALLO STAMPO, SI GIRA LA TORTA E SI DISTRIBUISCE SUL "RETRO" IL PIU' POSSIBILE UNIFORMEMENTE TUTTO IL SUCCO DEL LIMONE (a seconda di quanto piace il limone si può o meno zuccherare il succo. SI ASPETTA CHE PENETRI BENE E SI GIRA LA TORTA.
SE (come a me) VI È RIMASTO DELLO ZUCCHERO A VELO IN GIRO DAI 10000 PANDORI DI NATALE CI STA BENE.
Gnammete.

natale II

questo natale di nuovo autoproduzione legnosa e riciclaggio a manetta ma in più anche un bel mazzo di tarocchi per il mio amato.

ed eccoli in divenire...

peperoni bellini

direttamante da valencia via semini ecco dei peperoni strani ma molto carini.

pummarola

largamente fuori stagione ma il tempo cell'ho adess, ecco le foto e il procedimento per la pummarola fatta in casa:

raccogliere i pomodori, di tutti i tipi, si anche questo verde che non è acerbo ma di un qualità strana, l'aspetto è bizzarro ma il sapore uguale agli altri. ovviamente se ci sono molti pomodori verdi la pummarola prenderà un bel colore vomitoso quindi meglio farli o per conto loro o in percentuale largamente inferiore ai rossi...

lavare e asciugare i pomodori, selezionare quelli buoni e togliere il picciolo.

 passare tutto al passaverdura in modo da togliere i semini e le pelline. a me piace anche con i semini e le pelline ma la ricetta ufficiale vuole il passaverdure...

cuocere il pomodoro passato e intanto sterilizzare bene i vasi e i coperchi!!  in acqua bollente per almeno 20 minuti. asciugarli o lasciarli asciugare in un posto pulito.

mettere la passata nei vasi, chiudere bene e ribaltarli sottosopra per fare il vuoto dentro. questo ci permetterà in seguito di capire se il vasetto è ancora sterile quando lo andremo ad aprire.
 rimettere tutti i vasetti pieni in acqua bollente e fare bollire ancora. è bene utilizzare degli strofinacci da cucina puliti tra un vasetto e l'altro per evitare tragiche rotture.

scrivere nome e data della pummarola sul vasetto e magari con che pomodori si è fatto per valutare il prodotto.

Prima la festa...

ed ecco che all'alba dell'inizo lavori un breve ripassino dei tempi che funno.

le gioie dell'orto

ed ecco che si vedono, raccolgono e mangiano i frutti delle semine di questa primavera. dei pomodori sono illogicamente fiera visto che i semini vengono direttamente da altri frutti e non ci speravo proprio.



il basilico (visto che ormai è un'invasione) l'abbiamo raccolto alla seconda forcella (così ricaccia), lavato e asciugato all'ombra e tritato con olio, aglio e sale. questa base ce la congeliamo per fare il pesto estemporaneo aggiungendo parmigiano e pinoli tostati come da ricetta. il profumo durante tutto il procedimento è stato inenarrabile!!

cartonati... mostrati!!

ed ecco gli ultimi nati della felice famiglia dei cartonati di Vilmer!! qui sono in un momento di relax prima della loro comparsata alla fotografia europea per gentile concessione di Ciccio e Gaddo e degli altri buoni che l'hanno permesso. a nome di tutti ringrazio che ci siamo proprio divertiti!! (io e i mostri)

artista misterioso al lavoro...