natale II

questo natale di nuovo autoproduzione legnosa e riciclaggio a manetta ma in più anche un bel mazzo di tarocchi per il mio amato.

ed eccoli in divenire...

peperoni bellini

direttamante da valencia via semini ecco dei peperoni strani ma molto carini.

pummarola

largamente fuori stagione ma il tempo cell'ho adess, ecco le foto e il procedimento per la pummarola fatta in casa:

raccogliere i pomodori, di tutti i tipi, si anche questo verde che non è acerbo ma di un qualità strana, l'aspetto è bizzarro ma il sapore uguale agli altri. ovviamente se ci sono molti pomodori verdi la pummarola prenderà un bel colore vomitoso quindi meglio farli o per conto loro o in percentuale largamente inferiore ai rossi...

lavare e asciugare i pomodori, selezionare quelli buoni e togliere il picciolo.

 passare tutto al passaverdura in modo da togliere i semini e le pelline. a me piace anche con i semini e le pelline ma la ricetta ufficiale vuole il passaverdure...

cuocere il pomodoro passato e intanto sterilizzare bene i vasi e i coperchi!!  in acqua bollente per almeno 20 minuti. asciugarli o lasciarli asciugare in un posto pulito.

mettere la passata nei vasi, chiudere bene e ribaltarli sottosopra per fare il vuoto dentro. questo ci permetterà in seguito di capire se il vasetto è ancora sterile quando lo andremo ad aprire.
 rimettere tutti i vasetti pieni in acqua bollente e fare bollire ancora. è bene utilizzare degli strofinacci da cucina puliti tra un vasetto e l'altro per evitare tragiche rotture.

scrivere nome e data della pummarola sul vasetto e magari con che pomodori si è fatto per valutare il prodotto.

Prima la festa...

ed ecco che all'alba dell'inizo lavori un breve ripassino dei tempi che funno.

le gioie dell'orto

ed ecco che si vedono, raccolgono e mangiano i frutti delle semine di questa primavera. dei pomodori sono illogicamente fiera visto che i semini vengono direttamente da altri frutti e non ci speravo proprio.



il basilico (visto che ormai è un'invasione) l'abbiamo raccolto alla seconda forcella (così ricaccia), lavato e asciugato all'ombra e tritato con olio, aglio e sale. questa base ce la congeliamo per fare il pesto estemporaneo aggiungendo parmigiano e pinoli tostati come da ricetta. il profumo durante tutto il procedimento è stato inenarrabile!!

cartonati... mostrati!!

ed ecco gli ultimi nati della felice famiglia dei cartonati di Vilmer!! qui sono in un momento di relax prima della loro comparsata alla fotografia europea per gentile concessione di Ciccio e Gaddo e degli altri buoni che l'hanno permesso. a nome di tutti ringrazio che ci siamo proprio divertiti!! (io e i mostri)

artista misterioso al lavoro...

libri liiiibriii

altro libro amico!! meglio tardi che mai...


http://gretaparlante.blogspot.com/

in caso di feste...

http://www.ecobioshopping.it/
"Grazie ai numerosi incentivi che molte pubbliche amministrazioni erogano, gli organizzatori di manifestazioni, feste, sagre ed eventi in genere, avranno la possibilità di risparmiare e contribuire attivamente a preservare l'ambiente che ci circonda."

libri amici

ecco i link per procurarsi i libri scritti da amici.

libri Davide


libro Diego

a grande richiesta

ecco la ceretta CALAUA ovvero con acqua limone e zucchero che mi fa la mia mamma e che in questi anni di strappi e sofferenze ha ormai sensibilmente debilitato il mio pelume!!

prima nota: è sempre meglio strapparsi i peli  con la luna calante (ovvero dopo la luna piena) visto che i peli ricrescono più lentamente in questa fase. uguale regola per i capelli così se vuoi che il taglio duri di più o per coloro che si colorano le chiome è meglio fare le manovre atte in luna calante

ed ora... ingredienti e dosi segrete!!

In un tegame antiaderente mettere 16 cucchiaini (da caffe) di zucchero, 3 cucchiaini di limone e  acqua (2 cucchiai). il liquido dovrebbe coprire lo zucchero ma appena appena e lo si lascia lì a fuoco bassissimo fino alle prime bolle  nell'attesa preparare un piattino con un pò d'acqua sul fondo, oppure si bagna un pò  il ripiano di lavoro della cucina se non soffre il caldo quando inizia a bollire si mescola e si tiene d'occhio il colore. appena inizia a virare sul giallo si versa velocemente tutto l'impasto nel piatto e si attende che cominci a solidificare un pò con la spatola onde evitare ustioni di vario grado e livello si muovono i bordi per vedere se si indurisce, pian pianino si comincia ad appallottolare il caramello fino a che non sarà possibile prenderlo in mano. una volta lavorabile con le mani si manipola fino a renderlo omogeneo e si può iniziare il divertimento. la pasta si stende nella direzione in cui cresce il pelo e si strappa con un movimento rapido nel senso opposto alla drezione del pelo.  alla fine della depilazione sarete tutte caramellate, lo zucchero si lava via benissimo sotto la doccia e le gambe risultano lisce e morbide. per un tocco ulteriore si possono sfregare con il limone che fa sempre bene e per proprio esagerare con un goccio di olio d'oliva ma solo se poi potete stare senza braghe fino ad assorbimento sennò si unge tutto e addio.

yogurt evolution

con una bevanda di soia (detta latte di soia anche se di latte non ha nulla) e lo yogurth fatto da noi con lo stesso identico procedimento si fa lo yogurth di soya!! 

è dolce perchè nella bevanda base c'è lo zucchero e non ha l'acido dello yogurt fatto con il latte di mucca ma è buono, meno saporito ma più solido, sembra quasi un budino!! non so assolutamente come mai venga ma la realtà è questa...

 e questi i dati della bevanda, non metto la marca che non sta bene...

legnameee ooo-oooh!

legname a go-go!!

piove... ma almeno le giornate sono più lunghe e fa pure meno freddo. questo significa che posso di nuovo accedere alla mia sala del gioco del legno!!

croCCante!

ricetta del croccante della mamma.
prima di tutto raccogliere le nocciole in autunno e schiacciarle quando ti vengono a trovare gli amici con la scusa delle chiacchiere.

proporzioni 1 a 1 di frutta secca a guscio (noci, nocciole, mandorle) già schiacciate e zucchero.
si tostano le nocciole o lo que sea, sulla padella calda, si tolgono un pò di pellicine che rimangono sul fondo staccandosi. si aggiunge lo zucchero e lo si lascia sciogliere completamente fino a farsi liquido e ambrato. si versa il tutto bello caldo su un foglio di cartaforno ulteriormente unto con poco olio o stampo tipo di silicone che si stacchi bene poi freddato. si premono le nocciole con mezzo limone, arancio o volendo anche patata stando attenti con gli agrumi a non far colare troppo liquido nel premere che poi fa diventare il croccqnte umido e appiccica. si aspetta e una volta solido si mantiene in uno scatolo protetto da aria e umido. gnam!